TNBiz (TN.cz)
Investice  |  01.08.2012 02:00:05

Nová vyhláška přikazuje obchodům od středy označovat pečivo ze zmrazených polotovarů

PRAHA (MEDIAFAX) - Zákazníci se dozvědí díky vyhlášce platící od středy, které pečivo pochází ze zmrazeného polotovaru a které je naopak čerstvé. Ministerstvo zemědělství tak reaguje na negativní zkušenosti spotřebitelů s dosud častými záměnami čerstvého a dopékaného pečiva, informoval mluvčí ministerstva Jan Žáček.

"Vzhledem k tomu, že v poslední době vzrostlo množství rozpékaného pečiva na pultech obchodů, považujeme informaci o procesu výroby za natolik zásadní, že by o ní spotřebitel měl vědět a sám se rozhodnout, jakému výrobku dá přednost," řekl ministr zemědělství Petr Bendl s tím, že ministerstvo se dlouhodobě snaží, aby měl zákazník dostatek informací, na jejichž základě se rozhoduje o nákupu potravin.

Pekařský výrobek, který byl v po upečení zmražený a zákazníkovi jej obchod nabízí až po rozmrazení, musí být viditelně označený údajem "rozmrazeno". Nebalené pečivo, které v obchodě dopekli ze zmrazeného polotovaru, pozná nově zákazník díky označení "ze zmrazeného polotovaru". Obchod, který by vyhlášku nedodržel, může dostat pokutu až do výše tří milionů korun.

Čerstvý chleb označuje ministerstvo zemědělství jako nebalený výrobek, jehož výroba od přípravy těsta až po upečení nebyla přerušena zmrazením nebo jinou technologickou úpravou vedoucí k prodloužení trvanlivosti. Výrobek nesmí být zmražený ani při přepravě. Na pulty obchodů se musí dostat nejpozději do 24 hodin po upečení. Stejné podmínky platí pro čerstvé běžné pečivo a čerstvé jemné pečivo.

Rozdíl mezi čerstvým a rozmrazovaným pečivem je značný. "Proto, aby mohlo být pečivo zmraženo a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory, stabilizátory a kypřidla," vysvětluje Lukáš Zelený, vedoucí právní poradny dTestu. Jednou z pomocných látek je podle něj například E466 neboli karboxymethylcelulóza, jejímž základem je celulóza získaná chemickou cestou z dříví. Ta se přidává též do projímadel nebo jako složka vrtných kapalin při těžbě ropy.

František Bužek, Filip Nachtmann, buzek@mediafax.cz

TNBiz.cz - Zprávy TNBiz jsou zpravodajským kanálem Televize Nova, TN.cz společnosti CET 21. TN.cz přináší zpravodajství z domácí i zahraniční ekonomiky a politiky.

K článku zatím nejsou žádné komentáře.
Přidat komentář





Zobrazit sloupec 
Kurzy.cz logo
EUR   BTC   Zlato   ČEZ
USD   DJI   Ropa   Erste

Kalkulačka - Výpočet

Výpočet čisté mzdy

Důchodová kalkulačka

Přídavky na dítě

Příspěvek na bydlení

Rodičovský příspěvek

Životní minimum

Hypoteční kalkulačka

Povinné ručení

Banky a Bankomaty

Úrokové sazby, Hypotéky

Směnárny - Euro, Dolar

Práce - Volná místa

Úřad práce, Mzda, Platy

Dávky a příspěvky

Nemocenská, Porodné

Podpora v nezaměstnanosti

Důchody

Investice

Burza - ČEZ

Dluhopisy, Podílové fondy

Ekonomika - HDP, Mzdy

Kryptoměny - Bitcoin, Ethereum

Drahé kovy

Zlato, Investiční zlato, Stříbro

Ropa - PHM, Benzín, Nafta, Nafta v Evropě

Podnikání

Města a obce, PSČ

Katastr nemovitostí

Ochranné známky

Finanční katalog

Občanský zákoník

Zákoník práce

Stavební zákon

Daně, formuláře

Další odkazy

Auto - Cena, Spolehlivost

Registr vozidel - Technický průkaz, eTechničák

Monitoring ekonomiky

Volby, Mapa webu

English version

Czech currency

Prague stock exchange


Ochrana dat, Cookies

 

Copyright © 2000 - 2024

Kurzy.cz, spol. s r.o., AliaWeb, spol. s r.o.

ISSN 1801-8688